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镇江营养师培训_公共营养师易考点汇总

来源:上元教育
发布时间:2022-06-16
第一章 职业道德
道德:是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会之间、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。
职业道德是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
职业道德特点:行业性、连续性、实用性及规范性、社会性和时代性
 
社会主义职业道德的基本规范:
爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。
 
 
公共营养师职业守则
(1)遵纪守法,诚实守信,团结协作
(2)忠于职守,爱岗敬业,钻研业务
(3)认真负责,服务于民,平等待人
(4)科学求实,精益求精,开拓创新
 
第二章 医学基础
人体结构
构成人体的基本单位:细胞
 
细胞:细胞膜、细胞质、细胞核。(除外红细胞)
 
细胞膜:液态脂质双分子层为基架,维持细胞形态并实现细胞内外物质和信息交换屏障。
 
细胞器:内质网、高尔基复合体、线粒体
 
粗面内质网:蛋白质合成的场所
 
滑面内质网:与糖原合成和储存、类固醇物质合成有关
 
线粒体:细胞氧化功能的主要场所,“动力工厂”
 
细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性
 
人体四大基本组织
(1)上皮组织:由上皮细胞、细胞间质构成,具有保护、分泌、吸收和排泄等功能。
(2)结缔组织:分为疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组织、网状结缔组织、软骨、骨骼、血液。
(3)肌组织:分为骨骼肌、心肌、平滑肌三种。
1)骨骼肌也称横纹肌,属于随意肌,接受躯体神经支配。
2)心肌是横纹肌,属于不随意肌,受植物神经支配。
3)平滑肌:不随意肌,受植物神经支配。
4)神经组织:由神经元和神经胶质细胞构成
①神经元:接受刺激、传导神经冲动;按功能分为传入神经元、传出神经元、中间神经元。
②神经胶质细胞:对神经元起着支持、联系、营养、保护等作用。
 
人体包括运动、消化、呼吸、循环、免疫、泌尿、生殖、神经及内分泌九大系统。
 

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